Ser w cieście

Ser w cieście – składniki

• 175g cabrales (niebieski ser pleśniowy)
• 3 łyżki mąki
• 700ml mleka
• 2 łyżki masła
• 1 jajko
• 3 suchary
• oliwa z oliwek do smażenia
• 1 łyżka posiekanej pietruszki

Ser w cieście – przygotowanie

1. Ser pleśniowy zmiksować z mąką i mlekiem na gładką masę.
2. Masło roztopić na patelni, przełożyć do niej masę serową i gotować na małym ogniu około 15 minut ciągle mieszając.
3. Masę serową przełożyć do miski i pozostawić żeby ostygła.
4. Jajko rozmącić na talerzu. Suchary drobno zetrzeć.
5. Z zimnej masy serowej formować łyżką małe kluseczki, zanurzać je najpierw w jajku, później obtaczać w startych sucharach.
6. Rozgrzać oliwę. Kluseczki porcjami smażyć na niej na złotobrązowo.
7. Wyjąć osączyć z tłuszczu i podać posypane posiekaną pietruszką.