Kurczak w musztardowej panierce

Kurczak w musztardowej panierce – składniki

Podstawowe składniki

• 2 podwójne piersi kurze,
• sól, pieprz, majeranek,
• czosnek w proszku,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• olej do smażenia,

Panierka kurczaka

• 2 jaja,
• sól,
• 1/2 szklanki mleka,
• ok. 1 szklanki mąki zwykłej,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3 łyżki musztardy gruboziarnistej,
• 1 łyżka chrzanu tartego,

Kurczak w musztardowej panierce – przygotowanie

1. Pierś z kurczaka opłukać i oczyścić. Następnie pokroić na mniej więcej 4-6 części z każdej sztuki.
2. Marynować w marynacie z soku z cytryny, czosnku w proszku, soli i pieprzu około 5 godzin. Oczywiście może być krócej, ale marynata potrzebuje czasu.
3. Przygotowujemy panierkę. Roztrzepujemy jajka, dolewamy mleko i dorzucamy mąkę i proszek. Mieszamy.
4. Następnie dorzucamy musztardę i chrzan i mieszamy, aż panierka nabierze gęstości kwaśnej śmietany.
5. Obtaczamy piersi z kurczaka i smażymy na złoty kolor na patelni z olejem.